關于加快發展臨夏食品工業的建議

臨夏菜是延續千年的歷史遺產。臨夏美食是一場激發人們味蕾的饕餮盛宴。臨夏菜是一道獨特的文化景觀，臨夏菜是一種敬業、拼搏的民族精神。州委州政府高瞻遠矚，審時度勢，立足臨夏的資源稟賦、特色優勢、產業基礎和發展條件，統籌規劃打造臨夏百億食品產業。全州要積極響應州委州政府的號召，集中力量發展臨夏食品產業，匯聚人才和智慧，推動臨夏食品產業升級、做大、做強，全力以赴把食品產業培育成為人民增收致富的支柱產業， a core industry for rural revitalization and county economic development, and a brand industry that shows Linxia's image. To this end, we propose:

一要聚心堅定產業信心。千百年來，臨夏各族兒女相互學習、相互借鑒、探索研發，大力傳承弘揚臨夏美食。到如今，臨夏美食已經成為甘肅、西北乃至全國人民津津樂道的美食品牌，延續千年的金字招牌愈發耀眼、熠熠生輝。全州上下要多角度挖掘好、總結好、詮釋好臨夏美食的豐富內涵，從政策機遇上準確把握美食產業發展面臨一系列千載難逢的政策機遇和東西部協作提供的良好平臺及我州的后發優勢。從基礎條件上客觀認識臨夏美食在全國占有重要的一席之地、擁有一大批固定的消費群體，具有廣泛而深厚的群眾基礎、社會基礎，發展美食產業是各族群眾長期以來的廣泛共識和共同期盼。從發展環境上務實考量習近平總書記“現在全國流行的一個是沙縣小吃，一個是蘭州拉面”的最大認可和鼓勵，深切感知黨中央、國務院的高度重視和親切關懷，國家有關部委的傾斜扶持，多家中央企業在我州的產業協作等提供的良好先決條件。站位全局、放眼長遠，牢牢把握產業發展面臨的形勢任務，咬定目標不放松、狠抓落實不松勁，全力以赴推動美食產業跨越發展。

二要凝聚力量，擴大糧食規模。美食產業是一個關聯度高、覆蓋面廣的系統工程。堅持系統思維，緊盯一個目標，實施七大工程。一個目標是建立覆蓋全國，集培訓、加工、配送、連鎖經營為一體的臨夏特色食品產業體系，產值快速突破100億元，打造百億支柱產業。七大工程是:一要打組合拳，實施政策整合工程。要盡力幫助和彌補，最大限度釋放政策整合效應。二是要點線面協調，實施系統建設工程。重點建設機構、搭建平臺、推進標準化，構建立體化工作體系。第三， 暢通產、供、銷渠道，實施強鏈延伸工程。積極引進原輔材料供應、食品加工、包裝、物流配送、營銷等相關企業。，形成上下游聯動、產供銷一體的產業體系。積極推廣“集團總部+供應鏈公司+城市分公司+門店”的運營模式，促進食品產業與文化旅游、商貿物流、現代農業等相關產業的融合與整合。四要堅持高標準，實施質量提升工程。卓越的原輔材料供應、精致的食材加工、新穎的包裝、快捷的物流配送、廣泛的營銷，提供了優質、安全、健康、綠色的特色食品。第五， 要走特色之路，實施品牌振興工程。培育和打造“河州風味”餐飲地方公共品牌，大力發展以牛肉面為主、涵蓋全州名小吃的臨夏美食中式快餐，力爭在短時間內迅速形成品牌效應。六要強化軟實力，實施服務提升工程。全面提高服務管理和餐飲技能的質量水平，鼓勵員工發揚工匠精神，爭做行業標兵，加大專業人才的招聘和引進，提供人才和智力支持。七要找準癥結，實施金融解困工程。設立臨夏食品產業發展基金，做大擔保平臺，撬動更多企業和社會資本。從食品行業的整個流程，整個鏈條， 全要素科學規劃，統籌考慮，多下功夫，整體推進。

第三，要集眾智，壯大行業力量。州內外廣大餐飲企業家和從業者是臨夏食品產業發展的主體和骨干。要爭做產業發展的“領頭羊”，用現代理念和模式辦企業、促產業、強品牌，誠信合法經營，實現更大發展。要努力做好臨夏形象的“代言人”，通過各自的門店推廣臨夏美食，演繹好臨夏故事，傳承好新時代的臨夏精神。我們要努力做一個回報桑梓的“熱心人”，富則思源，進則思進，反哺家鄉，在家鄉創業，主動承擔社會責任，積極參與家鄉建設， 為鄉村振興和高質量發展貢獻力量。臨夏市餐飲協會是行業自律組織。其全體成員共同維護和發揮服務引領發展的作用，圍繞提供服務、改善環境、規范行為、反映訴求三大任務，用好行業引領、市場信息鏈接、地方美食形象代表、市場對接、行業監管、協調服務等六大功能，改造“賀州味道”旗艦店、標準店、連鎖店、雙品牌聯盟店，全力以赴打造品牌。

第四，我們必須聚集能量優化商業服務。國家食品工業發展領導小組各成員單位根據各自職責，圍繞“能做什么、支持哪些方面、如何支持”這一重點，制定了相應的配套政策措施。深化“簡政放權、加強監管、改善服務”改革，忠實落實國家和省市出臺的支持中小企業、特色產業、園區建設、合作開發等方面的優惠政策，在符合制度規定的前提下，在用地、用工、用能等方面提供一切便利和最大限度支持，營造最佳營商環境。著眼于食品工業的發展， 金融機構加大向上報告力度，推出一批方便、靈活、快捷、高效的金融產品，確保企業和群眾用得起、貸得快、用得好，全力保障食品行業高質量發展?？h市黨委政府把食品產業作為“一把手”工程，在產業規劃、配套政策、推進措施、配套項目等方面加強研究謀劃，確保食品產業快速發展。州縣商務部門積極適應形勢任務需要，按照實施意見和工作方案，加強溝通和服務指導，充分發揮職能作用。財政、人社、市場監管、工業和信息化、文化旅游等部門， and finance office firmly establish the idea of "playing a game of chess", with their own responsibilities, close cooperation, and front-end service, forming a working pattern of unified leadership by the Party Committee, concerted efforts by departments, coordinated linkage between counties and cities, and extensive participation by all parties.

櫛風沐雨譜華章，砥礪奮進正當時。新征程意味著新起點新要求，新時代呼喚著新氣象新作為。讓我們堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，在州委、州政府的堅強領導下，進一步提振干事創業精氣神，勇往直前，勇于進取，苦干實干，勇創輝煌，加快臨夏美食百億級產業發展，為全州經濟社會高質量發展作出新的更大貢獻！

臨夏州美食產業發展領導小組辦公室

臨夏州商務局

2021年9月27日