發酵罐簡介

發酵罐是指工業上用于微生物發酵的裝置。其主體一般是由不銹鋼板制成的主圓柱體，體積從1 m到數百m不等，在設計加工中要注意結構的嚴密合理。它能承受蒸汽滅菌，具有一定的操作靈活性，最大限度地減少內部附件(避免死角)，具有很強的物質和能量傳遞性能，可調節方便清洗，減少污染。適用于各種產品的生產，降低能耗。

發酵罐的使用

發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業。罐體設有夾層和保溫層，可加熱、冷卻和保溫。罐體及上下灌裝頭(或錐體)均采用旋壓R角加工，罐內壁鏡面拋光，無衛生死角。全封閉設計保證物料始終在無污染狀態下混合發酵，設備配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。發酵罐是一種對物料進行機械攪拌和發酵的設備。設備采用內循環方式，氣泡通過攪拌槳分散破碎。溶氧率高，混合效果好。水箱由進口不銹鋼SUS304或316L制成， 并且罐體配有自動噴淋清洗頭，確保生產過程符合GMP要求。

發酵罐的結構特點

1.提供在線CIP清洗和SIP滅菌(121°C/0.1 MPa)。2.按照衛生要求設計，結構設計極其人性化，操作簡便。傳動平穩，噪音低。3.合適的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌發酵效果好。4.內罐表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4微米；m)；工藝開口的焊接點，如入口和出口噴嘴、鏡子、人孔等。，與內膽均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清潔無死角，保證了生產過程的可靠性和穩定性，滿足“cGMP”等規范要求。

發酵罐攪拌器

發酵罐通常裝有兩套攪拌器，兩套攪拌器之間的距離s約為攪拌器直徑的三倍。對于大型發酵罐和具有高液體深度HL的發酵罐，可以安裝三組或更多組攪拌器。下面一組攪拌器通常最好靠近風管出口，離罐底的距離c一般等于攪拌器直徑di，但不能小于0.8Di，否則會影響液體的流通。

軸向攪拌器:槳式攪拌器和螺旋槳式攪拌器。

徑向(渦輪)攪拌器:直葉片，彎曲葉片和箭頭葉片。

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