炸豆腐機以電為熱能，自動出料和攪拌操作簡單。油炸食品不僅色、香、味俱佳，而且外觀干凈美觀，無黑色殘渣，提高了產品質量，延長了保質期。下面是豆腐炸機的工作原理:

　　采用全油技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本；整機采用不銹鋼材質，精致耐用；采用智能數顯溫控器，方便實用；采用自動控溫，有效分離劣質油，安全易清洗，維護方便；配有超溫保護裝置。炸豆腐機節能衛生，比傳統大鍋省煤。采用油水混合技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大幅降低用油成本。

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背景技術:

魚類營養豐富，不僅因為其蛋白質含量高，易于消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質，還因為其脂肪中含有豐富的ω-3脂肪酸，有利于預防心腦血管疾病，促進智力發育。但是，如果把魚做成罐頭，它的營養價值會有變化嗎？魚含有豐富的蛋白質和各種營養成分，酸度很低，容易滋生細菌，所以裝罐時要在115-121℃殺菌。這么高的溫度對蛋白質影響不大，但會造成B族維生素的大量流失。所以魚罐頭的維生素b1含量可以降低到鮮魚的一半左右，長期存放還會進一步降低。然而，凡事有利有弊。高溫高壓加熱會使魚骨變脆變軟， 這樣大量的鈣就會溶出。所以魚罐頭的鈣含量比鮮魚高10倍以上，其中添加了鐵、鋅、碘、鈣。

隨著人們生活水平的提高，對飲食的要求越來越高。目前人們的生活節奏很快。除了吃新鮮的水果和蔬菜，他們還需要一些快餐產品。魚罐頭是一種滿足人們需求的產品。魚罐頭的制作過程有很多步驟。但是大部分步驟都是手工操作，自動化程度不高，降低了工作效率。

油炸食品機是我國發展出口創匯農業的新途徑。讓我們和邊肖一起來看看吧。

然而，與國外真空油炸技術相比，我國油炸產品仍存在脂肪含量高、品種單調、貯藏品質差、生產成本高等一系列缺陷，對其技術的研究主要集中在單一產品的工藝和設備上，缺乏運行模式分析和機理探討。未來的研究需要解決以下問題:

解決了油炸食品含油量高、油炸產品單一問題。熱油是真空油炸過程中的加熱介質，但它也會遷移到食品中，引起人們對健康問題的關注。因此，降低油炸食品的脂肪含量應該是食品研究者和食品企業努力實現的目標。簡單可行的方案可以通過提高固含量和包覆工藝來實現。

此外，要研究和培育高固體含量的油炸品種。這樣既可以降低產品的含油量，又可以降低油炸產品的生產成本，提高儲存穩定性。此外，增加油炸產品種類，如食用菌、植物等高營養價值的真空油炸產品。研究出符合中國傳統的優質油炸產品，從而進入中國的主食市場。