提到銅川市和龍伊光牛羊肉，熟悉的人都會對這家老字號的清真牛羊肉豎起大拇指。很多食客表示，他們家的醬肉就是記憶中的味道，吃起來很放心。這家被群眾稱道的和龍億光牛羊肉加工廠，位于銅川市王一區青年路街道?！罢贰笔抢习鍙堉t的長期堅持。

張謙介紹，他家的清真牛羊肉生意可以追溯到曾祖父胡永生。上世紀40年代，胡永生從碭山縣搬到銅川市，靠做牛羊肉生意養家糊口。1970年，胡永生將烹制牛羊肉的技藝傳給了他的兒子胡曉燕。上世紀90年代，張騫的母親胡華敏成為了做牛羊肉的第三代傳人，一直經營至今?！吧鲜兰o90年代的銅川火車站夜市，經常能看到我們推著板車擺攤賣牛羊肉?！睆堎恍χf道。

2019年張倩接手自己的事業后，改變了家庭作坊式的生產模式，建正規工廠擴大生產。2019年底，他注冊了陜西益生德食品有限公司，2020年初投產。張騫堅持“肉質鮮嫩、口味純正、價格合理、質量第一”的原則，融合傳統工藝和現代科技。目前，和龍億光牛羊肉已在新區、王一區開設分店，扶貧產品已有9家直營店、5家銷售網點?！昂妄堃还獾钠放七€得從我爺爺說起。它被我的祖父命名為一光。當時我們想注冊品牌的時候，發現‘一光’已經被注冊了。后來我媽以為我弟弟叫Z瑞安，我小名叫張龍，就從我們兩兄弟的名字里取了一個字。2014年， 我注冊了和龍一光牛羊肉商標。"張倩介紹，"煮牛羊肉看似簡單實用，麻煩復雜，還要經過選料、解凍、分割、清洗、腌制、下料、鹵制等層層工序。"

和龍一光多年來不斷學習、改革、升級，一直堅持用心做“肉”，為人們提供安全、美味的食物。和龍一光牛羊肉以其優質的品質和良好的信譽，榮獲第二十七屆楊凌農業高新技術協會“侯記獎”，被陜西省商務廳命名為“陜西老字號”。

經過四代人的傳承和接力，和龍一光牛羊肉已經從一個小作坊發展成為一家公司?！安僮髌饋碚娴牟皇且患菀椎氖虑?。我們要把好產品的原料和加工的各個環節，也就是要做到嚴格的質量控制和良好的肉質，產品質量是生命線?！睘榱碎_拓新的市場，張騫利用淘寶、Tik Tok等電子商務平臺搶占市場，從而打開市場銷售，使公司穩步發展。

在談到公司發展的困難時，張倩坦言:“資金困難時，我們得知有創業貸款政策。和人力資源和社會保障局協商后，我們申請了無息貸款。手續簡單快捷，沒多久就放款了。近年來，風險貸款為我們解決了資金問題。后來人社部門得知我們每天都會把熟牛羊肉送到各個門店，還為我們申請了一次性創業補貼和物流補貼，減少了我們的開支?！?/p>

“政府的政策是好的，我們也盡自己所能回報社會。在招聘員工時，我們公司堅持優先考慮有需要的人的原則?，F在公司40多個員工中有4個是貧困戶，都是附近居民。保底工資每個月能拿3000元?！贝送?，張倩還參加公益活動，看望孤寡老人，向社會捐款捐物。張騫感謝黨和政府，通過自己的實際行動回報社會。(文:白瑩瑩)